勤洗手
饭前、便后、处理食物前用肥皂和流动水洗手至少20秒，尤其是接触公共场所物品后。
照顾婴幼儿或病人后也需彻底洗手。
食物安全
生熟分开：避免生食（如生肉、海鲜）与熟食共用砧板或餐具。
彻底加热：肉类、海鲜、蛋类需煮熟（尤其是贝类、寿司等高风险食物）。
避免生食：不喝未经灭菌的牛奶、生水，不生吃未洗净的蔬菜水果。
冷藏保鲜：易腐食物及时冷藏（<4℃），剩菜加热至75℃以上再食用。
饮水安全
饮用煮沸的水或瓶装水，避免饮用可能被污染的水源（如野外溪水）。
隔离患者
肠胃炎患者（尤其是病毒性，如诺如病毒）应避免为他人准备食物，至少症状消失后48小时再接触他人。
患者呕吐物、粪便需用含氯消毒剂处理，避免气溶胶传播。
公共场所防护
在人群密集处（如医院、幼儿园）戴口罩，减少接触门把手等公共物品。
游泳时避免呛入可能被污染的水。
接种疫苗
轮状病毒疫苗：婴幼儿可接种（如口服五价轮状病毒疫苗）。
霍乱疫苗：前往疫区时可考虑接种（部分对旅行者腹泻有效）。
健康生活习惯
均衡饮食、充足睡眠、适度运动，维持肠道菌群平衡（如补充益生菌）。
旅行时防“腹泻病”
避免生冷食物、街头摊贩的冰块，选择瓶装饮料，水果自行剥皮。
可备用药：口服补液盐（ORS）、蒙脱石散等（咨询医生）。
减少非感染性诱因
避免过量饮酒、辛辣刺激食物。
慎用非甾体抗炎药（如阿司匹林）以免损伤胃黏膜。
婴幼儿：注意奶瓶消毒，避免口对口喂食。
老年人/免疫力低下者：避免生食，出现症状及时就医。
集体生活者（如学校、养老院）：加强环境消毒（如门把手、马桶）。
如果出现以下症状，可能提示严重感染或并发症（如脱水、细菌性痢疾）：
持续呕吐/腹泻超过24小时
高烧（>38.5℃）、血便或脓便
明显脱水（尿少、头晕、口干）
婴幼儿哭闹无泪、囟门凹陷
通过以上措施可显著降低肠胃炎风险，尤其在季节高发期（如夏季细菌易滋生、冬季诺如病毒流行时）更需警惕。